غذای نی نی ها 2

آش حبوبات (9 ماهگي)
عدس و لوبيا 1 قاشق غذا خوري - گوشت چرخ كرده گوسفند 1 قاشق غذاخوري - پياز يك چهارم يك پياز -برنج 1 قاشق غذاخاشق غذاخوري - كره نصف قاشق غذا خوري
عدس و لوبيا را كه قبلاً خيس گذاشته ايد و چند بار آب آن را عوض كرده ايد با گوشت و پياز كاملاً بپزيد. بعد برنج و سبزي را اضافه كنيد تا
برنج لعاب بيندازد. در انتها كره را هم اضافه كنيد. در صورت تمايل مي توانيد مقداري ماست نيز به غذا اضافه کنید

ماست ميوه اي: (6ماهگي)
ماست كم چرب 2 قاشق غذاخوري - ميوه پوست كنده (سيب يا شليل يا گلابي) 6 - 7 قطعه
مواد بالا رو بريزين توي يه كاسه و با گوشت كوب برقي لهش كنين.
نكته 1: ماست كم چرب به دليل جذب كلسيم بالا در بدن براي همه ي سنين مناسب تر از ماست هاي پرچرب و خامه اي است.
نكته2: ميوه هايي مثل گلابي يا سيب هم زود هضم هستند و هم براي سيستم گوارش نيني خوشگلا بسيار مفيد است.
نكته3: ماست فرآورده ي لبني ايه كه همه جورش براي بچه ها مفيده. همراه با غذا، جداگانه بصورت ميان وعده، بصورت دسر و ... پس عادت به خوردن آنرا از همين سنين در بچه ها به عادت تبديل كنيم.


سرلاك خونگي: (7ماهگي)
بيسكوييت مادر يا ساقه طلايي 1 عدد - آب جوشيده سرد چند قاشق مرباخوري - شيرخشك (درصورت تمايل) نصف پيمانه - كره مواد بالا رو بريزين توي يه پياله و با پشت قاشق لهش كنين. ميتونين شيرخشك هم اضافه نكنين.
نكته1: كره به افزايش وزن ني ني ها كمك ميكنه. پس براي بچه هايي كه خوب وزن نميگيرن خيلي مفيده.
نكته2: ميشه بجاي كره در اين ميان وعده و كلاً در غذاهاي ني ني از روغن زيتون تصفيه شده ي بدون بو استفاده كرد.
نكته3: مقدار كره يا روغن زيتون بايستي بسيار كم بوده تا موجب بهم ريختن وضع مزاجي ني ني نشه
1يا 2 عدد بيسكوييت مادر رو با يه كم آبجوش مخلوط ميكنم. اگه ساقه طلايي هم باشه كه 1 دونه رو با آبجوش مخلوط ميكنم


ميان وعده مقوي (پايان 8 ماهگي)
بسكوييت مادر 3 عدد يا ساقه طلايي 2 عدد،سيب 2 برش كوچك، موز 2 برش كوچك ، خامه 1 ق مربا خوري،پودر مغز بادام 1 ق چايخوري
بسكوييت ها را خورد كرده،سيب را رنده كرده وموز را له كنيد حال همه مواد را با هم مخلوط كنيد وخامه وسپس پودر مغز بادام را اضافه ومخلوط كنيد. نوش جان ني ني ها


موزلي براي نيني هاي زير يكسال:(از 7 ماهگي)
سيب پوست كنده 4 قطعه - گلابي پوست كنده 4 قطعه - پودر بادوم 1 قاشق مرباخوري - ماست 2قاشق غذاخوري يا شيرخشك 1 پيمانه
همه مواد رو باهم مخلوط ميكنين و با گوشت كوب برقي يا هروسيله ي ديگه اي له ميكنين .
نكته1: كشمش و گردو و تخم كتان و تخم آفتابگردون هم توي موزلي اصلي استفاده ميشه كه براي جوجوهاي زير 1سال مضر هست.
نكته2: اگه از شيرخشك استفاده كردين يك دوقاشق مرباخوري آب جوشيده هم اضافه كنين تا مواد بهخورد هم بره.


حلواي ني ني : (8 ماهگي)
آرد گندم 1 قاشق غذاخوري - خرما 1 عدد - آب 1 فنجون - پودر بادوم 1 قاشق چايخوري - كره 1 قاشق چايخوري
آرد را ميزاريم روي حرارت تا آروم آروم تفت داده بشه و بوي خامي اش گرفته بشه . بعد كره رو اضافه مي كنيم و آروم هم ميزنيم. يه كم كه سرخ شد خرما رو پوست مي كنيم و له مي كنيمش و ميريزيم توش. بعدشم پودر بادوم رو اضافه مي كنيم و هم ميزنيم. آخرسر هم آب رو كم كم اضافه مي كنيم و هم ميزنيم تا كاملا مخلوط بشه و مثل حلوا دربياد. البته يه كم شل تر از حلوا باشه بهتره كه ني ني خوشگلامون راحت بتونن بخورنش نكته 1: بهتره از آرد سنگگ كه از نانوايي تهيه شده استفاده كنين كه سبوس هم داشته باشه
نكته2: موقع ريختن آب مراقب بخار آبي كه از ظرف بلند ميشه باشين
نكته3:آرد را به ميزاني تفت بدين كه رنگش تغيير كنه و عطر خاميش گرفته بشه ولي نسوزه
نكته4: بعلت خوردن ماست و غذاهاي ديگه ممكنه ني ني خوشگلا سرديشون كنه كه اين حلوا ميتونه به رفع اون كمك كنه


معجون سرلاكي: (8ماهگي)
آرد برنج 1قاشق غذاخوري - شيرخشك 1 پيمانه - آب 1 فنجون - بيسكوييت مادر 2-3 عدد - زرده تخم مرغ 1عدد
آرد و شيرخشك و زرده تخم مرغ رو ميريزيم توي ظرف و هم ميزنيم تا مخلوط بشه. بعدش بيسكوييت مادر ها رو خرد مي كنيم و ميريزيم توش و ميزاريم يه كم بمونه و خيس بخوره . بعد با پشت قاشق لهش ميكنيم و با مواد ديگه حسابي مخلوطش ميكنيم. بعدش هم آب رو اضافه ميكنيم و ميزاريم روي حرارت و مرتب هم ميزنيم تا تخم مرغ و آرد كاملا بپزه. حدود 10-15 دقيقه طول ميكشه تا مواد پخته بشه. بخاطر بيسكوييت ها اين معجون عطر خيلي خوبي ميگيره


حريره ي خرما :
يك عدد خرماي پوست كنده - دوقاشق مربا خوري آرد برنج - نصف قاشق مرباخوري شكر - يك ليوان آب
شصت ميل شير خشك آماده (يا به همان ميزان شير مادر يا شير پاستوريزه ي جوشيده) ، آرد برنج و با آب مخلوط ميكنيم و خرما رو توش له ميكنيم ميزاريم روي شعله ي كم يه كم كه سفت شد شير و شكر رو اضافه ميكنيم و ميزاريم قوام بياد.


املت ني ني : (8ماهگي)
زرده تخم مرغ 1 عدد - كره نصف قاشق مرباخوري - گوجه فرنگي متوسط 1عدد
كره رو ميريزن تا گرم بشه و بعدش زرده تخم مرغ رو ميريزن و هم ميريزن و هم ميزنين تا يه كم سفت بشه و خودشو بگيره. بعدش گوجه فرنگي رو پوست كنده و رنده ميكنين يا خورد ميكنين و توش ميريزين وهم ميزنين تا كاملا بپزن. بعدش ميدين ني ني خوشگلتون بخوره
نكته1: تخم مرغ بايد كاملا پخته بشه و حالت عسلي نداشته باشه.
نكته2: نيازي به اضافه كردن نمك نيست و ميتونين يه كم آبليموي تازه بعداز پختن روش بريزين.


املت سبزيجات: (8ماهگي)
زرده تخم مرغ 1 عدد - كره يا روغن زيتون - كدو سبز كوچك 1 عدد - نخودفرنگي پخته 4-5 عدد - گوجه فرنگي 1 عدد
كرده يا روغن زيتون رو ميريزيم توي ظرف و ميزلريم يه كم گرم بشه. بعدش زرده تخم مرغ رو ميريزيم وهم ميزنيم تا يه كم سفت بشه. بعدش سبزيجات رو ميريزيم و هم ميزنيم تا كاملا پخته بشه و تخم مرغ هم سفت بشه. بعد از پختن با هرچي داشتين لهش كنين و با ماست يا آبليموي تازه بدين به ني ني خوشگلا كه نوش جون كنن

كته با ماهيچه(از ابتداي 9 ماهگي):
ماهيچه گوسفندي يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب
ابتدا ماهيچه را با آب وپياز رنده شده كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن ماهيچه مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره را در آب ماهيچه ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهيچه را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.


كته شويد با مرغ (از ابتداي 9ماهگي):
مرغ يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب - شويد
ابتدا مرغ را با آب وپياز كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن مرغ مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره و شويد را در آب مرغ ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو ومرغ را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.


كته گوشت ولوبيا سبز(لوبيا پلو):
گوشت گوسفندي چند تكه - پياز 1 عدد - لوبيا سبز 1قاشق - گوجه فرنگي 1عدد - برنج 3 قاشق - كره 1قاشق - آب
گوشت را به قطعات ريز خرد ميكنيم و باپياز تفت ميديم ومي گذاريم با مقدار كافي آب خوب بپزد،بعد لوبيا سبز را كه جداگانه پخته ايم همراه با برنج وگوجه فرنگي پوست گرفته ورنده شده با نصف قاشق مرباخوري كره به آب گوشت اضافه ميكنيم،بعد ازاينكه آب آن تمام شد با اضافه كردن نصف قاشق مربا خوري كره كته را دم ميكنيم.


كته ماست كم چرب ني ني‌
فيله مرغ - برنج - پياز كوچك - يك عدد گوجه فرنگي رنده شده - كره يه كوچولو
اول فيله مرغ رو بگذاريد با يك عدد پياز خوب بپزه .. بعدش آب مرغ رو صاف كنيد و از همون براي آب برنج استفاده كنيد .. برنج و كره و گوجه فرنگي رو بهش اضافه كنيد .. اين كته بخاطر درست شدنش با آب مرغ مزه خوبي بهش ميده كه پرهام خيلي خوشش اومد ... من اين كته رو با ماست كم چرب به پرهام دادم .. شما هم امتحان كنيد.


عدس پلو با آب ماهيچه
پياز ريز خرد شده 2قاشق- گوشت ماهيچه به اندازه يك گردو - برنج 2قاشق - عدس يك قاشق كوچك - آب
عدس رو در يك قابلمه جداگانه با آب كمي پختم و قبل از له شدنش از روي شعله برداشتم. وقتي سرد شد با يك دست تميز و حوصله زياد! سعي كردم كه پوست عدس رو جدا كنم. جداكردنش با دست كار سختي بود و محتويات قابلمه رو توي توري قوري ريختم و با پشت قاشق فشار دادم تا مغز عدس ها و آبش در بياد. بعد گوشت ماهيچه رو به همراه پياز خرد شده و برنج روي شعله كم قرار دادم. از اونجايي كه اينجا براي بچه ها به جاي آرد برنج از خود برنج استفاده ميشه مدت زمان زيادي براي پختش و له شدنش لازمه. اواسط كار عدس از توري گذشته رو به مخلوط اضافه كردم و تا وقتي كه برنج ها شبيه برنج شله زرد بشن و گوشت بپزه و آبش تقريبا تموم بشه ،صبر كردم. اينطوري پيازها هم كاملا له شدند.ميشه به اين غذا كره هم اضافه كرد.

سبزي پلو ماهي با سالاد شيرازي: (9ماهگي)
سبزي پلو 3 قاشق غذاخوري - ماهي آب پز شده 1 تكه - گوجه فرنگي فيله شده 1 عدد - خيار پوست كنده 1 عدد -پياز 1 عدد كوچك
سبزي پلوي آماده رو كه بهتره كم نمك يا بدون نمك باشه رو با يه ذره آب مخلوط كرده و با پشت قاشق له مي كنيم. بعدش چند تيكه از گوشت ماهي آبپز شده رو ميريزيم توش و اون رو هم باهاش له ميكنيم. بعدش توي يه ظرف ديگه پوست گوجه فرنگي رو ميگيريم و خردش ميكنيم و خيار رو هم پوست ميكنيم و پياز كوچولو رو هم ميريزيم. بعدش با گوشت كوب برقي چندبار ميزنيم تا خرد بشه ولي كاملا له نشه. چند قطره هم آب ليموي ترش تازه رو ميريزم و ميديم ني ني خوشگلمون بخوره و حالشو بره. البته مراقب تيغ هاي ماهي باشين :)


لوبياپلوي ني ني: (8ماهگي)
لوبياسبز خردشده 1قاشق غذاخوري - برنج 1-2 قاشق غذاخوري - گوشت چرخكرده 1 قاشق غذاخوري -گوجه فرنگي متوسط 1 عدد
همه ي مواد بالا رو با يك ليوان آب بريزين توي ظرف و بزارين با حرارت ملايم آروم آروم بپزه و حسابي له بشه. بعد با گوشت كوب يا هر وسيله ي ديگه اي كه دارين يه كم لهش كنين و چند قطره آبليموي تازه بريزين توش و بدين ني ني خوشگلتون بخوره
نكته1:گوجه فرنگي رو پوست بكنين و خرد كنين و بريزين توي غذا كه راحت تر پخته بشه
نكته2: ميتونين اين غذار و با ماست كم چرب به ني ني خوشگلتون بدين كه ديگه كامل كامل بشه

شويدپلو براي كوچولوها(8ماهگي)
برنج حدود30گرم - شويدخشك يا تازه - سيب زميني يك عدد
برنج راهمراه مقداري آب (اگر آب گوشت يا مرغ باشدبهتراست ) وكره روي اجاق قرارميدهيم سيب زميني خردشده وشويدرابه ان اضافه ميكنيم بايد آب به قدري باشد كه برنج نرم شود (.به صورت كته ميگذاريم ) وقتي كاملا پخت به كته مقداري ماست زده وبه ني ني ميديم


كدو پلو (8ماهگي)
كدو حلوايي - پياز - شكر – برنج – كره – آب مرغ يا گوشت
كدو حلوايي يا همون كدو تنبل معروف رو پوستش رو جدا ميكنيم بعد ريز ريز ميكنيم با پياز ميگذاريم سرخ شه كمي بعد توش كمي شكر ميريزيم و ميگذاريم خوب نرم شه بعد پلو رو به صورت كته ميپزيم و لاش كدو ها رو ميريزيم و در آخر كمي كره هم روپلو ميندازيم
اگر آب مرغ يل گوشت همداشتين كه چه بهتر پلو رو تو آب گوشتو مرغ كته كنين.

ته چين مرغ : (8 ماهگي)
برنچ 4 قاشق غذاخوري - گوشت مرغ بدون استخوان به اندازه يك تخم مرغ - زرده تخم مرغ يك عدد - كره يا روغن يك قاشق غذا خوري - ماست دو قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ را بزنيد و همراه با كمي زعفران حل شده در آب در ماست بريزيد و مخلوط كنيد در يك قابلمه برنج را با آب و قسمتي از كره به صورت كته در آوريد ولي نگذاريد كه همه آب آن تمام شود تقريبا دو سوم اين كته را با ماست و زعفران و تخم مرغ مخلوط كنيد
در قابلمه ديگري بقيه كره يا روغن را ريخته داغ كه شد اين مخلوط را در آن بريزيد و تكه هاي پخته شده گوشت مرغ را نيز روي آن بچينيد بقيه برنج را روي مخلوط تهيه شده بريزيد و بگذاريد دم بكشد

كلم پلو (8 ماهگي ):
گوشت چرخ كرده يك قاشق غذا خوري پر - پياز يك عدد متوسط - گوجه فرنگي 2 عدد متوسط - برنج 4 قاشق غذاخوري
كلم برگ خرد شده و سرخ شده 2 قاشق غذاخوري - ريحان و ترخون خرد شده 1 قاشق مرباخوري - كره 1 قاشق غذاخوري
كلم برگ را خرد كرده در كمي كره تفت بدهيد و چند قطره آب ليمو يا سركه به آن اضافه نموده بگذاريد با حرارت ملايم بپزد گوشت چرخ كرده را با پياز خرد شده و كمي كره تفت دهيد يك استكان آب گوجه فرنگي اضافه كنيد و بگذاريد آرام آرام بپزد برنج را بصورت كته بپزد موقع دم كردن گوشت چرخ كرده ريحان و ترخون خرد شده كلم و بقيه كره را به آن اضافه كنيد


لوبيا چشم بلبلي پلو (8ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - شويد يك قاشق غذا خوري - لوبيا چشم بلبلي يك قاشق غذاخوري -كره يك قاشق غذا خوري
لوبيا را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج لوبيا و شويد و كره را به آن اضافه ميكنيم براي دم كردن از اب مرغ يا گوشت استفاده شود


عدس پلو با خرما (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - عدس يك قاشق غذاخوري - كره يك قاشق غذاخوري - خرما دو تا سه عدد يا كشمش پلويي يك قاشق عدس را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج عدس و كره را به آن اضافه نمائيد پوست و هسته خرما را جدا كرده در كمي كره يا روغن تفت دهيد (‌يا كشمش را كمي تفت دهيد )‌و روي برنج كه در حال دم كشيدن است قرار دهيد و هنگام دادن غذا آن ها را باعدس پلو مخلوط نمائيد


هويج پلو (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - هويج دو عدد متوسط - كره يك قاشق غذاخوري - گوشت چرخ كرده‌ يك قاشق پر-شكر يك قاشق مرباخوري
هويج را كه رنده كرده و يا به قطعات بسيار كوچك ريز نموده ايد با كمي كره تفت بدهيد برنج را كه دم مي كنيد هويج و بقيه كره را به آن اضافه نمائيد موقع غذا دادن به كودك مي توانيد يك زرده تخم مرغ سفت شده هم روي غذا رنده كنيد


ماكاروني براي ني ني (1سالگي)
ماكاروني يا ورميشل 100 گرم - گوشت چرخ كرده 50 گرم – پياز 1 عدد – هويج 1 عدد – گوجه 2 عدد – كره مقداري –نمك كمي
ماكاروني يا ورميشل را ميجوشونيم تا نرم شه سپس پياز رنده شده را در كره تفت ميديم و گوشت چرخ كرده رو به اون اضافه ميكنيم تفت ميدهيم تا گوشت سرخ شه سپس گوجه رنده شده رو اضا فه كرده و مقدار كمي نمك ميزنيم سپس اين سس را به ماكاراني آبكش شده اضافه ميكنيم و 10 دقيقه ميزاريم دم بكشه و بعد چند قطره اب ليمو بهش اضافه ميكنيم تا خوش طعم شه و ميديم به جوجو هامون تا توپلي بشن نكته 1 : ني ني هاي زير يكسالم ميتونن اينو مصرف كنن در صورتي كه از ورميشل استفاده بشه بجاي ماكاروني
نكته 2: ماكاروني چون شكم رو سفت ميكنه با ماست به ني ني ها ندين بلكه با كمي روغن زيتون عاليه

 حليم براي ني ني
گوشت 200 گرم - برنج دو قاشق غذا خوري - گندم پرك شده يك ليوان - شكر كمي – دارچين كمي
اول گوشت ( بوقلمون - گوسفندي - مرغ ) را بپزيدوقتي نيم پز شد برنج بريزيد توش تا با گوشتت بپزه سپس گوشت كه كاملا پخت و برنج
له شد گندم پرك شده رو بهش اضافه كنيد. وقتي گندم رو اضافه كرديد بايد مرتب هم بزنيد كه ته نگيرد اونقدر هم مي زنيد گه گندم هم له شود كمي هم روغن مايع يا كره مي تونيد توش بريزيد كه خوشمزه تر هم بشود در آخر تمام مواد كه پخت مي زاريد سرد مي شه و مي ريزيد تو ميكسر يا مخلوط كن تا مواد كاملا له بشه مي تونيد آخر سر توش دارچين هم بريزيد اين حليم كمتر از يكساعت آماده مي شه مي تونيد با كمي شكر به ني ني ها بديد.


حليم گندم :
گندم نيمكوب دو قاشق - گوشت 50گرم - سيب زميني يك عدد كوچك - پياز نصف يك عدد كوچك - شكر يك قاشق - كره يك قاشق
ابتدا گندم و گوشت و پياز را با مقداري آب بگذاريد تا كاملا بپزد بعد سيب زميني خرد شده را به آن اضافه كنيد و بگذاريد چند جوش ديگر بزند تا همه محتويات حليم كاملا پخته و نرم شوند سپس با پشت قاشق با گوشت كوب آن را نرم و يكنواخت كنيد كره را آب كرده و همراه شكر به حليم اضافه نمائيد.

حليم گوشت و ذرت
گوشت به اندازه يك تخم مرغ - پياز نصف يك عدد كوچك - لوبيا سفيد يا ماش يا ذرت يك قاشق غذاخوري - كره يك قاشق مرباخوري
ابتدا لوبيا و گوشت و پياز را با مقداري آب بگذاريد تا كاملا بپزد تا همه محتويات حليم كاملا پخته و نرم شوند سپس با پشت قاشق با گوشت كوب آن را نرم و يكنواخت كنيد كره را آب كرده و اضافه ميكنيم اين حليم نياز به شكر ندارند لوبيا را بهتر است از شب قبل خيس كنيد ماش نياز به خيساندن از شب قبل ندارد ولي ذرت اگر قبل از پختن يكي دو ساعت خيس بخورد كافي است .


عدسي براي ني ني
عدس يك ليوان(خيس خورده) - سيب‌زميني متوسط يك عدد - پياز رنده شده و تفت داده شده سه قاشق غذاخوري - آرد يك قاشق غذاخوري آويشن و نعناع خشك يك قاشق غذاخوري - روغن مايع دوقاشق غذاخوري - نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
عدس را مي‌پزيم و بعد از پختن، آب آن‌را كنار گذاشته ميكس مي كنيم تا كاملا له شود. در ظرفي روغن ريخته و پياز رنده شده را همراه با آرد كمي تف مي‌دهيم و سپس آويشن و نمك و زردچوبه و فلفل و نعناع به آن مي‌زنيم و عدس كوبيده شده را به‌همراه آب‌عدس داخل آن مي‌ريزيم. اگر آب‌عدس كم بود يك ليوان آب جوش به آن اضافه مي‌كنيم. سيبب‌زميني راپخته ،ميكس كرده و داخل عدس مي‌ريزم و مي‌گذاريم عدسي جا بي‌افتد و غليظ شود عدسي آماده است.


نوع ديگر عدسي با شير و كره (1سالگي)
عدس يك ليوان (خيس شده) - شير يا خامه 2 ليوان – كره مقداري
پس از پخت كامل عدس ها و ميكس كردن آنها داخل آن 2 ليوان شير يا كمي خامه بريزيد و كمي بجوشانيد تا خيلي شل نباشد و جا بيافتد و در انتها كمي كره به آن اضافه كنيد . اين نوع عدسي سفيد براي صبحانه ني ني ها ايده آل است .

خوراك مرغ (8 ماهگي)
كمي ران يا سينه مرغ(ران بهتر است چون مقدار آهن در گوشت ران بيشتره) - سيب زميني - هويچ - لوبيا(لوبيا استانبولي) - پياز
مرغ رو كف قابلمه ميچينم تيكه هاش رو كوچيك ميكنم تا خود ني ني با دست بر داره به عنوان يك لقمه بخوره روش پياز رو ريز ميكنم و نمك و كمي زرد چوبه هم ميريزم بعد سيب زميني رو روش ميچينم بعد هويج و بعد لوبيا رو لوبيا رو ريز نكنين بچدارين دراز باشه تا واسه با دست برداشتنش بچه ها راحت باشن و بچه ها از تنوع رنگ و اندازش لذت ببرند كمي آب ميريزم با حرارت كم ميگذاريم بپزه و تو ظرف ميچينيم و ميديم ني ني ها ميل كنن بگذارين خودشون با دست بر دارن البته پسر من اول هويچ هاشو ميخوره بعد لوبياهاش و وقتي تموم شد از سر ناچاري بقيه اش رو .


خوراك گل كلم (8 ماهگي)
شايد خود ما هم از خوردن گل كلم لذتي نبريم اما اين مدليش رو مطمئنم دوست دارين .
كمي گل كلم رو بر دارين خوبه خوب بشورين بعد ريز ريزش كنين من رو تخته ميگذارم با چاقو روش ميزنم تا ريز ريز شه بعد تو ماهيتابه روغن ميريزيم و پياز رو خرد ميكنيم توش ميريزيم و گل كلم رو هم همزمان با پياز داخلش ميريزيم تا سرخ شه و بوش گرفته شه نمك و زرد چوبه و كمي ادويه هم رو كلك ها ميريزيم 5 دقيقه اي كه خوب سرخ شد كمي آب اضافه ميكنيم در ماهيتابه رو ميگداريم تا با حرارت كم بپزه فكر ميكنم نهايتا 10 دقيقهاي بپزه البته بستگي به اندازه كلم هاتون داره وفتي آبش كشيده شده و خوب پخت كمي رب يا بهتر واسه بچه ها گوجه فرنگي رنده شده است اضافه ميكنيم و چند قطره آب ليمو اضافش ميكنيم هم به اين شكل ميشه خورده شه هم بعد از اين مرحله روش تخم مرغ بندازيد و همش بزنيد واسه تنوع براي بچه ها غداي خوبيه


خوراك لوبيا سبز(8ماهگي)
لوبيا سبز پخته يك قاشق غذاخوري - گوشت ماهيچه گوسفندي يك تكه - سيب زميني پخته يك عددكوچك -هويج پخته يك عددمتوسط
پيازيك عددكوچك - گوجه پوست گرفته ورنده شده يك عدد - كره ياروغن زيتون 2قاشق مرباخوري
ابتداكره رادرظرفي اب كرده سپس پيازرااضافه ميكنيم وان راتفت مي دهيم سپس گوشت رااضافه كرده وتفت مي دهيم كمي كه پخته شدلوبيا رااضافه كرده وسپس گوجه فرنگي رااضافه مي كنيم تفت مي هي. سپس سيب ميني وهويج رااضافه كرده ودرظرف اب ريخته ومي ذاريم كاملا بپزد.بعدازپخت باكمي اب ليموي تازه به ني ني مي ديم

پوره سيب زميني (7ماهگي)
سيب زميني يك عددكوچك - شيرخشك يك پيمانه - كره يك قاشق مرباخوري
سيب زميني راپوست گرفته وميگذاريم اب پزشود.وقتي كاملا نرم شد همراه كره وكمي شيرخشك به اضافه اب جوش ياابي كه درظرف سيب زميني باقي مانده پوره مي كنيم.


پوره ي هويج و سيب زميني
هويج يك عدد - سيب زميني يك عدد - آب مرغ نصف فنجان - كره يك قاشق مربا خوري - جعفري
هويج و سيب زميني رو ريز ميكنيم و ميزاريم با آب مرغ بپزه در آخر بهش جعفري و كره و اضافه ميكنيم يه مقدار كه قوام اومد ميكس ميكنيم تقريبا بايد حالت خميري داشته باشه.
راستي جعفري رو هميشه آخرين لحظه اضافه كنيد و در زمان پختش در ظرف و ببندين كه ويتامينهاش از بين نره.


پوره كدو و سيب
كدوي زمستاني: دو تا سه قاچ متوسط - سيب: يك تا دو قاچ
قاچ هاي كدو را به دو صورت مي توان پخت. در روش اول مي توان آنها را با كمي آب بخار پز كرد. برخلاف ظاهر سختشان، كدوهاي زمستاني خيلي سريع نرم ميشوند و مي پزند. در روش دوم مي توان آنها را در ظرف مناسب (براي قرار دادن در مايكروفر) گذاشت و درب ظرف را سلفون كشيد. گوشه سلفون را براي خروج بخار آب كمي باز گذاشته و آن را به مدت 5دقيق مي پزيم (بسته به قدرت مايكروفر اين زمان متفاوت است). مغز كدو را بعد از پخت از پوست جدا كرده و له مي كنيم. قاچ سيب پوست كنده را هم با رنده ريز مي كنيم و به كدو اضافه مي كنيم و ميدهيم دلبندمان نوش جان كند! البته ميتونيد كمي كره وشير هم اضافه كنيد.


پوره بـه:(6 ماهگي)
به پوست گرفته شده 4تكه كوچك - كره 1 ق چايخوري - شير 10cc
ابتدا تكه هاي به را با مقداري آب به مدت 30 دقيقه كاملاً بپزيد سپس مانند همهء پوره ها تكه هاي به را له كرده با شير وكره مخلوط كرده و به ني ني ميدهيم.
ميتوان آبي را كه در آن به را پخته ايم نگه داريم ودر غذاهاي ني نيا بريزيم عطر خوبي به غذا ميده.


كرم سيب: (6ماهگي)
آرد برنج 1 قاشق غذاخوري - سيب ( به يا گلابي) متوسط 1 عدد - آب 1 فنجون
آرد برنج و آب را مخلوط كنين و بزارين روي حرارت و نصف يه سيب رو پوست بكنين و رنده كنين و بريزين توش و بزارين 1 ربع كه كاملا بپزه و نرم بشه.
نكته1: گلابي حاوي ويتامين اي و ث و همچنين داراي كلسيم، آهن، منيزيم و روي است.يكي از خواص گلابي خاصيت ملين بودن آن است و دانه‌هاي ريزي كه در موقع خوردن گلابي احساس مي‌كنيد، براي دفع مواد زائد مفيد مي‌باشند.
نكته2:به داراي ويتامين A و B بوده و داراي آهك و تانن است. همچنين ملين بسيار خوبي است.


كرم ذرت: (7ماهگي)
آرد برنج 1قاشق غذاخوري - ذرت پخته 1 قاشق غذاخوري - آب 1 فنجون
مواد بالا رو بريزين توي ظرف و بزارين روي حرارت و حدود 15 دقيقه بزارين و مرتب هم بزنين كه خوب بپزه. بعد از پختن هم با هر وسيله اي داشتين لهش كنين و بدين به ني ني خوشگلتون نكته1: ذرت داراي مقدار بسيار خوبي از ويتامين A ؛ كلسيم و پتاسيم و فسفر ميباشد


كِرِم خرما: (8ماهگي)
آرد برنج 1 قاشق غذاخوري پر - خرماي پوست كنده 1 عدد - آب 1 فنجون
آرد و آب رو بريزين توي ظرف و بزارين حدود 10 دقيقه بجوشه. بعد خرماي پوست كنده رو بريزين توش و له كنين و 5-6 دقيقه ي ديگه هم بزارين بمونه تا كاملا بپزه و نرم بشه. بعدش بزارين يه كم خنك بشه و به ني ني خوشگلاتون بدين


دسر مقوي و ساده 1 (14 ماهگي)
يك عدد موز رسيده - كمي ماست كودك - كمي پودر جوانه گندم
موز را به صورت تكه هاي بلند خرد ميكنيم بعد توي ماست مي غلتونيم يعني با ماست سرتاسر موز رو ميپوشونيم بعد با پودر جوانه گندم روشو ميپوشونيم. تكه هاي موز رو ميزاريم تو فريزر تا سفت بشه و بعد ميديم دست ني ني ها تا به عنوان بستني بخورن
البته اين واسه نيني هاي بزرگتره چون كوچولو موچولوها نميتونن گاز بزنن


دسر مقوي و ساده 2
يك عدد سيب - يك عدد گلابي رسيده
سيب و گلابي را پوست ميكنيم و به 4 قسمت تقسيم كرده و دانه هايش را درمي آوريم بعد مي گزاريم با كمي آب داخل قابلمه با حرارت ملايم تا بپزد و نرم شود. اگه با بخار پز بپزيم بهتره چون ويتامين هاش از بين نميره. بعد از پختن با مخلوط كن به شكل پوره در مآوريم، خيلي خوشمزه ميشه. نوش جون نيني ها
ميتونيم براي تنوع هر دفعه يكي از مواد زير رو با هم بپزيم و پوره كنيم:( براي نيني هاي زير 9 ماه بهتره ميوه ها رو بپزيم)
برگه زردآلو + سيب ----- موز + اووكادو ------- هلو + زردآلو --------- سيب زميني + هويج ----------- كلم + هويج

دسر خوشمزه (1 سالگي)
دنت (راني) نوشيدني 1 ليتر- موز 2 عدد - كمپوت هلو 1 بدون اب - ورق ژلاتين 5 تا - پودر ژله توت فرنگي 1 بسته - خامه
دنت رو ميزارين گرم بشه به جوش كه خواست برسه ژلاتين رو ميندازين توش و ميزارين با شعله ملايم تا ورقها ذوب بشن بعد ميريزن تو ظرفي كه ميوه ها رو كف ظرف حلقه كردين و چيديد . ژله +1 استكان اب معمولي +خامه هم بزنين و مدل دار روي كرم بريزين 3 ساعت تو يخچال. نكته : ژلاتين از يك سال به بالا براي استخوانها عاليه


ميان وعده ي مقوي زمستوني: (8ماهگي)
نون سنگك خردشده 2 قاشق غذاخوري - پودر بادوم 1 قاشق چايخوري - خرما 1 عدد - كره نصف قاشق چايخوري
همه ي مواد رو با مقداري آب بريزين توط ظرف و با قاشق مخلوطش كنين تا نون ها نرم بشه . بعدش بدين ني ني گلتون نوش جون كنه. واقعاً خوشمزه و مقويه


دسر نان تست تخم مرغي (9 ماهگي)
يك چهارم تخم مرغ (قبل از يكسال زرده) - يك قاشق بزرگ شير - چند تكه نان تست - يك چهارم قاشق كره
ابتدا تخم مرغ و شير را خوب مخلوط مي كنيم. نان هاي تست را به تكه هاي كوچك و به اندازه دلخواه برش مي دهيم و در مخلوط شير و تخم مرغ مي غلتانيم. كف يك ماهيتابه را با كره چرب مي كنيم و تكه هاي نان تست را كه آغشته به تخم مرغ و شير هستند با حرارت خيلي ملايم كمي تفت مي دهيم و پشت و رو مي كنيم.

گوشت قلقلي ( 11ماهگي)
گوشت چرخكرده - پياز - تخم مرغ - نمك و زرد چوبه
گوشت و پياز و نمك و زردچوبه رو با هم خوب ورز ميدم بعد به شكل گرد و خيلي كوچولو در ميارم تو ماهي تابه با روغن زيتون كمي سرخ ميكنم بعد در ماهي تابه رو ميگدارم با شعله كم خوب بپزه و از حالت برشته اي در بياد تا خوردنش واسه بچه ها راحت باشه بعد تو يك بشقاب سفيد گوشت ها رو با كمي ذرت شيرين و نخود فرنگي و سس گوجه تزيين ميكنم چون رنگ و برنگه بچه ها خيلي دوست دارن از روي كنجكاوي هم كه شده ميخورن بعضي وقت ها هويچ رو عدسي ريز ميكنم مثل نخود و ذرت گرد بشه اونم پخته ميگذارم كنار بشقابش


خوراك ماهي(9 ماهگي)
ماهي 175 گرم- كره يك تكه كوچك- شير 45 سي سي- آب 45 سي سي- چند برش هويج آبپز
كره را درون تابه به آرامي حرارت داده.ماهي را درون تابه قرار داده كمي تفت دهيد و آب وشير را اضافه كنيد وبگذاريد به مدت 10-5 دقيقه آرام بجوشد ، ماهي رااز تابه در آورده و پوست وتيغه را در آورده وآن را قطعه قطعه كرده و با برش هاي هويج پخته تزيين كنيد.(تويه اين غذا از شير پاستوريزه استفاده شده اگه به ني ني هاتون شير پاستوريزه نميدين يا نسبت به شير گاو حساسيت دارن ميتونيد شير رو حذف كنيد وبجاش آب را 2 برابر كنيد ودر انتهايه پخت 1 قاشق شير خشك اضافه كنيد ومخلوط كنيد ولي نگذاريد بيشتر از 1 دقيقه بجوشد.)


بشقاب سبزيجات ني ني: (8ماهگي)
لوبيا سبز درسته 5 عدد - هويج 1 عدد - ساقه كرفس خرد نشده 1 تكه - ذرت پخته 1 قاشق -سيب زميني پخته 1 عدد
نخود فرنگي پخته 1 قاشق - كره گياهي 1 قاشق چايخوري
لوبيا سبز درسته رو بشورين و فقط سر و تهش رو بگيرين . هويج رو پوست بكنين و از طول به دو قسمت تقسيم كنين. ساقه كرفس رو با ندازه 10 سانت ببرين و اين مواد رو بزارين با مقداري آب كاملاً بپزه.
ذرت و سيب زميني و نخود فرنگي پخته رو با كره و يه كمي آب بصورت پوره دربيارين. حالا با استفاده از قيف اين پوره رو به اشكال مختلف و دلخواه در بشقاب بريزين. بعد سبزيجات پخته رو هم به فرم هاي متنوع بزارين توي ظرف. مثلا ميتونين به شكل يه صورت اونها رو تزئين كنين


طرزتهيه سبزيجات پخته:
بروكلي و هويج و سيب زميني پوست كنده رو با يه مقدار آب و مقدار خيييلي كم زردچوبه و نمك بزارين بپپه و در اواخر پخت مقداري آبليموي تازه بهش اضافه كنين و بعداز پخت روش رو كره بريزين و كنار مرغ انگشتي تون بزارين.
نكته2: براي شستن براكلي حتما اون رو دريه طرف كه مخلوط آب و سركه هست بزارين چنددقيقه بمونه تا حشرات ريز لابلاي گلهاي براكلي بيرون بياد و بعدش اون رو خوب خوب شستشو بدين و بعد بپزينش.


طرزتهيه مرغ انگشتي سوخاري(1سالگي)
سينه مرغ - پياز - آرد سخاري - تخم مرغ - كره - ماست كم چرب – آبليمو – شويد – كمي نمك
مرغ رو بزارين با يه كم آب و يه دونه پياز نيم پز بشه يا كاملا بپزه. بعد اون رو به تكه هاي كوچك تقريبا به اندازه ي يه انگشت يا يه كمي بزرگتر تكه تكه كنين. بعدش يه تخم مرغ رو بشكونين تو ظرف و هم بزنين تا مخلط بشه. توي يه ظرف ديگه هم آرد سوخاري خونگي رو بريزين. از اين تكه هاي مرغ اول بزنين توي آرد سوخاري ؛ بعد توي تخم مرغ و دوباره توي آرد سوخاري. بعد اضافه هاش رو بتكونين و بندازينش توي روغني كه مخلوط با كره هستش تا سرخ بشه. چون مرغ ها پخته هستش فقط كافيه تخم مرغهاي روي اونها سرخ بشه و زمان زيادي نميگيره. بعدش كه مرغ سوخاري هاي انگشتي تون آماده شد اونها رو بزنين توي سس به همراه سبزيجات پخته شده .

طرزتهيه سس مخصوص:
ماست كم چرب رو بريزين توي يه ظرف و با يه كم آبليموي تازه و شويد تازه خردشده مخلوط كنين. ميتونين از گرد گل سرخ هم استفاده كنين كه عطر خوبي به سستون بده. لازم به اضافه كردن نمك يا مايونز نيست ولي اگر خواستين مقدار خيييييلي كم ميتونين اضافه كنين.
نكته1: ميتونين بجاي مرغ از ماهي هم استفاده كنين . ماهي سفيد يا قزل آلا مناسب اين غذاست.
نكته3: براي درست كردن آرد سوخاري خونگي ؛ خمير نون باگت رو دربيارين و بزارين يه جاي تميز تا كاملا خشك بشه. بعد اون رو با آسياب برقي پودرش كنين و بزاري خشك خشك بشه و توي ظرف دربسته بيرون يخچال نگهداري كنين.
نكته4: اگر خواستين براي ني ني هاي زيريكسال از اين غذا درست كنين فقط از زرده تخم مرغ استفاده كنين.


كيك مرغ : (8 ماهگي به بالا)
فيله ران مرغ 1 تكه زرده- تخم مرغ 1 عدد - سيب زمين كوچك 1 عدد - كدو حلوايي (يا هويج) 1 تكه - آرد برنج خونگي 1 قاشق مربا خوري
ران مرغ و سيب زميني و كدوحلوايي (يا هويج) رو با كمي آب بزارين بپزه و آبش تقريبا تموم بشه. بعدش اين مواد رو له كنين و با زرده تخم مرغ و آرد برنج مخلوط كنين و بريزين توي قالب هاي مدل دار و بزارين توي فر (يا فر برقي يا ماكرو فر) تا كاملا بپزه. بسته به دماي فرتون حدودا 1 ربع تا 20 دقيقه طول ميكشه تا آماده بشه. چون فقطبايد آرد برنج و تخم مرغش بپزه زود آماده ميشه.
نكته1: اگه از اين غذا براي ني ني هاي بالاي پ سال استفاده ميكنين ميشه از تخم مرغ كامل استفاده كنين. نكته2: ميتوني بجاي مرغ از گوشت چرخكرده استفاده كنين . نكته3: در تركيبات اين غذا ميتونين چيزاي ديگه مثل پياز رنده شده يا كرفس پخته هم استفاده كنين. نكته4: ميتونين قالب هاي كوچك مدل دار( پروانه؛ ستاره؛ قلب و ...) تهيه كنين و از اونها براي پخت غذاهاي ني ني تون استفاده كنين. نكته5: داخل و ديواره هاي قالبتون رو با كمي روغن چرب كنين كه راحت تر غذا از داخلش دربياد. البته بزارين كاملا سرد بشه وگرنه به لبه هاي قالب مي چسبه. نكته6: اين غذا رو ميتونين براي ني ني هاي بزگتر هم استفاده كنين


كتلت برنجي : (1 سال به بالا)
پلو مرغ يا هر پلوي ديگه كه ني ني نخورده - تخم مرغ 1 يا 2 عدد - كره 1 قاشق - آرد گندم كمي -آرد سوخاري كمي
همه ي موادرو بريزين توي مخلوط كن يا با گوشت كوب برقي بزنين تا له بشه. بعد از اين مايه با قاشق بردارين و توي روغن داغ بريزي و بزارين دوطرفش سرخ بشه. اگه يه كم مايه تون سفت تر باشه ميتونين دوطرفش رو پودرسوخاري بزنين و بعد سرخش كنين .