غذای نی نی ها 1

 فرني ياحريره بادوم : ( پايان 4ماهگي)
آرد برنج (كه بهتره خودتون درست كنين) 1 قاشق غذاخوري - شير خشك 1پيمانه يا شير مادر 2قاشق - آب 1 فنجون
آب و آرد برنج رو ميزارين روي شعله كه كم تا جوش بياد و بعد مرتب هم ميزنين تا بپزه و قوام بياد. حدوداً 10 دقيقه اي آماده ميشه. اگه خواستين با شير خشك يا شير مادر درست كنين بعد از پختن (دقت كنين بعد از پختن) با مواد مخلوطش كنين و بدين ني ني گلتون بخوره.
براي درست كردن حريره بادوم هم به مواد بالا 1 قاشق مربا خوري پودر بادوم كه بهتره خودتون آسيابش كنين (معادل 4عدد بادوم خام) رو اضافه كنين و بزارين همه باهم بپزه
نكته 1:نيازي به اضافه كردن شكر نيست.
نكته2: تا 1سالگي نمك و شكر و به غذاي ني ني اضافه نكنين مگر در مقادير خيلي كم
نكته 3: به جاي بادام از پسته نيز ميتوان استفاده كرد كه بسيار خوشمزس البته بعد از يك سال
توضيح : توي فرني ميشه از يك تكه موز يا يك عدد خرما استفاده شه يا يه زرده تخم مرغ براي تغيير زائقه ني ني

فرني سنجد و سبوس گندم
شير مادر ياشيرگاو 6 قاشق - سنجد: 3عدد - آرد برنج:1 قاشق چايخوري - آرد سبوس گندم:2قاشق چايخوري‌ - بادام: 5عدد
ابتدا مغز بادامها را با ريختن آب جوش پوست بگيريد و رنده كنيد. . سنجدها را هم پوست كنده و گوشت آنها را رنده كنيد. شير را روي حرارت ملايم بجوشانيد و آرام آرام آرد سبوس گندم و آرد برنج را اضافه كنيد. بعد نوبت مغز بادام و سنجد است. آنقدر هم بزنيد تا قوام بيايد و غليظ شود. اجازه بدهيد خنك شود تا كوچولو بتواند به راحتي ميل كند. نكته : سنجد داراي مواد مغذي فراوان مخصوصا براي رشد مغز كودك است و جايگزين فوق العاده اي براي شكر و ساير شيرين كننده هاي طبيعي است. ولي افراط در استفاده از آن باعث كاهش حركت دودي روده ها و يبوست مي شود، پس ميانه روي را از ياد نبريد!

فرني تخم مرغي: (8ماهگي)
آرد برنج خونگي 1 قاشق غذاخوري - شيرخشك 1 پيمانه - آب 1 فنجان - زرده تخم مرغ 1 عد - شكر (درصورت تمايل) كمي
كره نصف قاشق چايخوري
آرد برنج را با آب و شيرخشك و شكر (درصورت تمايل) مخلوط كرده و روز حرارت ميزاريم تا بجوشه . بعد حرارت را كم مي كنيم و زرده تخم مرغ را (كه قبلا از سفيده جدا كرده ايم ) ميريزيم توش و مرتب هم ميزنيم تا كاملاً بپزه. در اواخر پخت هم كره را اضافه ميكنيم .
نكته1: بعد از ريختن تخم مرغ بايد مرتب غذا را هم بزنيم تا تخم مرغ با مواد مخلوط شده و بپزد
نكته2: بايد دقت شود كه تخم مرغ كاملاً پخته شود
نكته3: حدود 15 دقيقه براي پخت اين غذا زمان نياز داريد
نكته4: به دليل داشتن تخم مرغ بهتر است مقدار آماده شده در همان وعده مصرف شود و از نگهداري و مصرف مجدد جلوگيري شود

سوپ مرغ و سبزيجات 1: (پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ يه تيكه به اندازه كف دست - سيب زميني كوچك 1 عدد - هويج متوسط 1 عدد
همه مواد رو بريزين تو قابلمه و يه ليوان آب بريزن و بزراين خوب بپزه. برا يهفته اول فقط آبشو رو بدين به ني ني و از هفته دوم موادرو بعد از پختن با گوشت كوب برقي يا هر وسيله ي ديگه اي له كنين و بدين ني ني گلتون بخوره.
نكته ا: ران مرغ از بقيه قسمتهاي اون پروتئين بيشتري داره
نكته 2: زمان پخت سبزيجاتي مانند هويج رو عليرغم سريه پختن آنها زياد كنين تا مواد مضري كه از طريق خاك جذب اونها شده ازبين بره.
نكته 3: براي تغيير ذائقه ميشه آب ليموي تاز رو به اندازه ي چند قطره در زمان خوردن به سوپ اضافه كرد

سوپ سبزيجات 2:(پايان 4ماهگي)
گل ماهيچه گوسفندي 1 تكه - كدوحلوايي 3 -4 تكه كوچك - سيب زميني متوسط 1 عدد - گشنيز چند عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزاري بپزه و بعدش با چند قطره آبليموي تازه بدين ني ني بخوره.
نكته 1: كدو حلوايي از اون چيزائيه كه واقعا براي بچه ها عاليه. هم بخاطر زود هضم بودنش و هم بخاطر خاصيت مليني كه داره. معمولا ني ني ها با شروع غذاي كمكي يه كمي شكمشون خوب كار نميكنه و ممكنه يبوست اذيتشون بكنه كه كدوحلوايي اين مشكل رو حل ميكنه.
نكته 2: سيب زميني را به قطعات ريز خرد نكين كه اين كار باعث ازبين رفتن ويتامين ث اون ميشه
نكته3: گشنيز يا ساير سبزيجات رو لازم نيست خرد كنين كه باعث ازبين رفتن ويتامينشون بشه. چون بعد از پخته همه ي مواد رو له ميكنين

سوپ سبزيجات 3:(پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ 1 تكه - كدو حلوايي 3 -4 تكه - لوبيا سبز 1 عدد - سيب زميني 1 عدد كوچك
همه مواد رو با 1 ليوان آب بريزين تو قابلمه تا بپزه و با ابليموي تازه بدين ني ني
نكته1: لوبيا سبز بعلت بافت سختي كه داره بايد بيشتر بپزه.
نكته2: بين اضافه كردن هر ماده جديد به غذاي نيني 1 هفته فاصله بندازين تا معلوم بشه كه به مواد قبلي حساسيت ناشته
نكته3: ميتونيد كدو حلوايي رو بعد از شستن و پوست كندن به قطعات كوچك برش بدين و بزارين توي فريزر براي بعد

سوپ سبزيجات4: (5ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - كرفس 5-6 تكه - سيب زميني 1 عدد كوچك - هويج 1 عدد متوسط
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزارين حدود 2 ساعت بپزه.
نكته1: كرفس رو مثل اندازه هايي كه ميخواين براي خورش كرفس آماده كنين توي فريزر داشته باشين
نكته2: براي مزه دار كردن ميتونين بعد از پختن ، ابليموي تازه يا ماست شيرين كم چرب اضافه كنين
نكته 3: مواد افزودني مثل آبليمو يا ماست رو حتما بعد از پختن و درموقع مصرف اضافه كنين

سوپ سبزيجات 5 ( 6 ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس خيس خرده شده 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم كمي
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم.
در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود.
در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.

سوپ كرفس پاييزي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق غذاخوري - هويج 1 عدد - كدو حلوايي 2 قطعه
ورميشل 1 قاشق غذاخوري - آب 1 ليوان
همه مواد بالا رو ميريزيم توي قابلمه و ميزاريم به مدت 2ساعت بپزه. اين سوپ به دليل داشتن تره فرنگي عطر خيلي خوبي ميگيره و ميتونين بعد از پخت با كمي آبليموي تازه به ني ني بدين

سوپ شلغم براي فصل سرما : (8ماهگي)
گوجه فرنگي كوچك 1 عدد - شلغم كوچك 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - ورميشل خرد شده 1 قاشق غذاخوري - گشنيز و جعفري خردشده 1 قاشق - هويج متوسط 1 عدد - سيب زميني كوچك 1عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب ميزارين حدود 2ساعت بپزه و بعداز پختن با كمي آبليموي تازه يا ماست ميدين به ني ني گلتون.
نكته1: پوست گوجه فرنگي رو بكنين و رنده يا خوردش كنين توي سوپ
نكته2: ميتونين شلغم رو پوست بگيرين و بعد از شستشو به قطعات كوچك ببرين و بزارين توي فريزر كه هميشه داشته باشين
نكته3: شلغم به علت داشتن قند طبيعي و منيزيوم , نيرو بخش هست و سينه رو هم نرم ميكنه
نكته4: پياز داراي ويتامين c است كه براي ني ني گلامون خيييلي مفيده

سوپ جو : (8ماهگي)
جوي پرك 1 قاشق غذاخوري - هويج متوسط 1عدد - كرفس خردشده 6 قطعه - جعفري گشنيز 1 قاشق غذاخوري - كدوحلوايي 3- سيب زميني كوچك 1عدد - فيله ران مرغ 1 عدد
همه مواد رو با 1ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با آبليمو، روغن زيتون يا ماست بدين به ني ني گلتون
نكته1: لازم نيست آب زيادي براي پختن سوپ بريزين كه بعداز پختن مجبور بشين آبش رو دور بريزين.
نكته2: مواد بايد كاملا پخته بشن و حدود 1 تا 2 ساعت براي پختشون وقت لازم هست

سوپ رشته فرنگي (8ماهگي)
ران مرغ يك تكه - پياز يك عددكوچك - سيب زميني يك عدد متوسط - هويج يك عدد - برنج اقاشق غذاخوري گوجه فرنگي - رشته فرنگي يك قاشق - سبزي سوپ(گشنيز وجعفري )
ابتدامرغ وپيازرايگذاريم بپزد بعدازاينكه تقريبا پخت هويج وبرنج وسيب زميني رااضافه مي كنيم.
بعدازاينكه سيب زميني وهويج پختند سبزي وگوجه رنده شده رااضافه مي كنيم تاكاملا بپزد . بعدرشته فرنگي رااضافه مي كنيم.وقتي كاملا پختند .باهروسيله اي كه داريم ان راله ميكنيم وكره واب ليموي تازه را اضافه كرده وبه ني ني مي ديم بخوره. براي اينكه سوپ خوش عطرشودميتوان به ان سبزي معطرازقبيل شويد ونعناخشك اضافه كرد. ميتوان به سوپ اقاشق مرباخوري پودرجوانه اضافه كرد چون سرشارازويتامين B است.همچنين اضافه كردن كمي پودربادام باعث افزايش اهن غذا ميشود.

سوپ رشته فرنگي با شير: (نه ماهگي)
25 سانتي ليتر شير - 1قاشق سوپخوري رشته فرنگي - 5گرم كره. - مقدارخيلي كمي نمك
شير را درظرفي ريخته ونمك به ان اضافه كرده وروي حرارت قرار دهيد تا به جوش ايد.رشته فرنگي را داخل شير ريخته وبگذاريد خوب بپزد. دراين مدت براي جلوگيري از سر رفتن شير. مرتب انرا با قاشق چوبي هم بزنيد.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بريزيد وكره رادر ان خوب حل كنيد. پس از ملايم شدن دماي سوپ انرا به ني ني بدين بخوره. البته مقداري خيلي كمي شكر يا شكر نيشكر ميتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه كنيد.

سوپ نخود فرنگي(از پايان 8 ماهگي)
نخود فرنگي تازه450 گرم- پياز خورد شده 1 عدد- كاهوي كوچك خرد شده 1 عدد- چهار پنجم فنجان آب گوشت- ماست دو سوم فنجان
نخود فرنگي و پيازو كاهو را حدود30-20 دقيقه در آب گوشت بجوشانيد تا نخود فرنگي كاملاً نرم شود. مواد پخته را از آب سوپ جدا كرده و كاملاً له كنيد.مقداري ماست به آب سوپ اضافه كنيد ومواد پخته شده را نيز مجدد اضافه كرده ورويه اجاق بگذاريد اما نگذاريد سوپ بجوشد چون ممكن است لخته شود، در حد گرم شدن كافيست.

سوپ سرماخوردگي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - پياز 1 عدد - شلغم 1عدد - ورميشل 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق مرباخوري -
آلو خورشتي 3 عدد - بادم پوست كنده رنده شده 1-2 عدد - جعفري و گشنيز كمي
همه ي مواد رو با 1 ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با هروسيله اي كه دارين لهش كنين و با كمي آبليموي تازه بدين ني ني

سوپ تقويت شده ي ني ني: (8ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - شلغم متوسط 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - بادوم خردشده 1قاشق
هويج متوسط 1 عدد - گندم پرك 1قاشق غذاخوري - آب 2 ليوان
همه ي مواد بالا رو بريزين توي ظرف و براي مدت 2ساعت بزارين كاملا بپزه و بعدش با هروسيله اي داشتين لهش كنين . موقع سرو هم كمي كره گياهي يا روغن زيتون بدون بو و كمي هم آبليموي تازه بهش اضافه كنين و به ني ني خوشگلتون بدين. ايشالا بخوره و قوي بشه


سوپ شنبليله(اشكنه)(8 ماهگي):
آرد ذرت يا گندم يا برنج 1 ق غذاخوري - زرده تخم مرغ 1 - شنبليله خرد شده 1ق مرباخوري - پياز كوچك 1 -گوجه فرنگي متوسط 1
سيب زميني متوسط 1 -كره 1ق مربا خوري
ابتدا آرد را در كره تفت داده سپس شنبليله خرد شده وپياز رنده شده ،تكه هاي سيب زميني و گوجه فرنگي رنده شده را به همراه 1 ليوان آب به آن اضافه مي كنيم وصبر مي كنيم تا سوپ بپزد وغليظ شود،زرده تخم مرغ را با چنگال بهم زده وكم كم به سوپ اضافه مي كنيم ومرتب هم مي زنيم تا جوش بزند و زرده خوب بپزد.


سوپ گوجه فرنگي 1: (9ماهگي)
ماهيچه گوسفندي 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1قاشق غذاخوري - شويد خردشده 1 قاشق چايخوري - جو پرك 1 اقشق مرباخوري
گوجه فرنگي متوسط فيله شده 1 عدد - كدوحلوايي 1 تكه كوچك - آلو 1 عدد
همه ي مواد رو بجز شويد و گوجه فرنگي بريزين با 1 ليوان آب بپزه. در اواخر پخت گوجه فرنگي و شويد تازه ي خردشده رو اضافه كنين و بزارين چند تا جوش ديگه هم بزنه. بعد از پخت با آبليموي تازه يا ماست كم چرب بدين ني ني گلتون .
نكته: آلو و كدوحلوايي باعث جلوگيري از سفت شدن شكم ني ني گلتون ميشه


سوپ گوجه فرنگي 2 :( 9 ماهگي)
1عددگوجه فرنگي - 1عددسيب زميني - 2 شاخه ريحان - 1قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت - يه كوچولو كره
گوجه فرنگي رابشوييد وچهارقطعه كرده پوست ودانه هاي ان را جدا كرده وهمراه با سيب زميني پوست كنده و ريحان خورد شده در يك ليوان اب 20 دقيقه بپزيد و بعد ميكس كنيد و دوباره در قابلمه بريزيد آرد ذرت رادر كمي آب سرد حل كنيد ودر حالي كه بهم ميزنيد به مواد اضافه كنيد و به محض جوش آمدن از روي حرارت برداريد وكره را اضافه كنيد نوش جان .

سوپ كدو حلوايي (4ماهگي)
100گرم كدو حلوايي - 1 عدد سيب زميني - 20سانتي ليتر شير - 5 گرم كره - 2شاخه جعفري -
پوست سخت الياف و دانه هاي كدو را جدا كنيد .سيب زميني را پوست كنده وبشوييد. سبزي ها را ريز كرده و30دقيقه بابخار بپزيد. سبزي هاي پخته شده را توسط مخلوط كن به صورت پوره در بياوريد .پوره را داخل قابلمه بريزيد وشير به ان اضافه كرده وبه مدت 2تا3دقيقه حرارت بدهيد تا جوش ايد.سپس ظرف رااز روي اجاق برداشته وكره را به ان اضافه كنيد.سوپ را پس از مناسب شدن دماي ان در شيشه شير ريخته و به ني ني هاتون بدين. نووش جونشون.


سوپ ساده ني ني : (6ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم كمي
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم. در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود. در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.


سوپ خونساز (9 ماهگي)
گوشت ماهيچه - آب قلم - آرد عدس (جوانه عدس رو خشك ميكنيم و اسياب) – گوجه - جعفري - آب ليمو -
چند تيكه گوشت تيكه يا ماهيچه رو بگذاريد آب پز بشه وقتي خوب پختن يه مقداري از آب قلم هاي يخ زدم بهش اضافه كنيد بعد از آرد عدس 3 پيمانه بريزيد توش و بعد 2 تا گوجه رنده اضافه كنيد داخلش و كمي جعفري خشك شده و يه مقداري هم آب ليمو در آخر،بعد هم زيرش رو كم كردم و سرش رو بگذاريد تا خوب آرد عدس جا بيفته در نهايت هم براي اينكه ني ني گوشتهاش رو هم بخوره يه بار با گوشكوب برقي خوب لهش كنيد غلظتش به خودتون بستگي داره و مي تونين با كم و زياد كردن آرد عدس اونو تعيين كنيد 

آش دندوني ني ني
گندم پوست كنده 1 ليوان - نخود 1 ليوان - لوبيا سفيد 1 ليوان - عدس 1 ليوان - ماش 1 ليوان -پياز داغ 2 قاشق - آب گوشت به
مقدار لازم - نمك به مقدار لازم
تمام حبوبات را شب قبل خيس مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.
سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ريخته و مي گذاريم بپزد.
پس از اينكه حبوبات كمي نرم شد، آب گوشت را اضافه كرده و مي گذاريم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بياندازد.
بايد مرتب هم بزنيم تا آش ته نگيرد و گندم كاملا نرم شود و لعاب بياندازد.
وقتي آش خوب لعاب دار شد، يك قاشق پياز داغ و نمك را اضافه مي كنيم. بايد نيم ساعت ديگر آش بپزد.
در آخر آش را در ظرف مي ريزيم و با بقيه پياز داغ روي آن را تزئين كرده و سرو مي كنيم.


آش ماش كودك(8 ماهگي)
ماش 2 قاشق - برنج2 قاشق غذاخوري - شلغم يك عدد كوچك - يك پياز كوچك - يك تكه ماهيچه يا قلم -جعفري خرد شده نكته حساس در تهيه آش ماش گرفتن پوست آن است كه با كمى دقت بآسانى آماده ميشود. ابتدا ماش را با چند مقداري آب در ظرف مناسبى مي خيسانيم و بعد از مدتي آب آن را خالي كرده و مجدد آب ميريزيم و روى حرارت ملايم ميگذاريم تا ماشها بپزند و مرتب بهم ميزنيم تا پوست ماش جدا شود و روى ظرف بيايد و با كفگير آنرا ميگيريم و گاهى كمي آب سرد در آن ميريزيم كه پوستهاى ماش بهتر جدا شوند طريقه ديگر گرفتن پوست ماش بدين قرار است كه بعد از خيساندن ماش آن را ميپزيم و از آبكش رد ميكنيم سوراخهاى آبكش بايد بحدي باشد كه مغز ماش از آن رد شود ولى پوست ماش در آبكش باقى بماند. بعد برنج را تميز ميكنيم ميشوئيم و با پياز رنده شده و يك تكه ماهيچه يا استخوان قلم داخل ظرف ميريزيم . گوشت يا قلم كه خوب پخته شد شلغم را داخل ظرف ميريزيم حرارت بايد كاملا ملايم باشد و آش را گاهى بايد بهم زد تا تمام مواد پخته شود،در انتها جعفري تميز كرده و خرد شده را به آن اضافه مي كنيم و بعد با چاشني دلخواه سرو مي كنيم. نكته :با استفاده از كمي نعناع داغ و پياز داغ مي توانيد خودتان هم از اين آش ميل كنيد.